Erfolg in Hotellerie & Gastronomie beginnt jetzt!

Individuelle Beratung, praxisnahes Coaching und strategische Unternehmenslösungen, die wirklich wirken – für Hoteliers und Gastronomen, die mehr erreichen wollen. Ob Optimierung, Umstrukturierung oder plötzlicher Personalmangel – wir springen ein. Sofort, zuverlässig, diskret.

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  • Herr Schneegans hat innerhalb von 3 Tagen die Direktion übernommen und den Betrieb stabilisiert.
    Dirk Riemer
    Inhaber, Feine Momente
  • In einer Phase mit hohen Personalausfällen hat Herr Schneegans sofort Verantwortung übernommen.
    Durch seine Erfahrung im Küchen- und Servicebereich lief der Betrieb nach einer Woche wieder rund.
    A. Hoffmann
    Eigentümer, Strandhotel Rügen
  • Herr Schneegans hat unsere Küche innerhalb weniger Tage neu organisiert.
    Durch seine klare Struktur und sein Feingefühl im Umgang mit dem Team
    konnten wir nach kurzer Zeit wieder auf stabile Abläufe zählen.
    M. Krüger
    Hoteldirektor, Seehotel Bellevue
  • Wir standen kurz vor der Schließung – Herr Schneegans hat das Haus übernommen,
    Personal neu geschult und Strukturen geschaffen, die bis heute Bestand haben.
    F. Lorenz
    Direktor, Hotel Hanseblick

Sie stehen vor wirtschaftlichen Herausforderungen?

Dann können wir Sie vollkommen beruhigen!

Durch professionelles Coaching mit Analysen, Erstellung, Expertise und fundiertes Wissen, mit Erfahrung garantieren wir Ihnen eine perfekte Abwicklung.

„Dafür stehe ich mit meinen Namen!“
Ewald Schneegans e.K., Coaching & Interim Management. Seit 1980.

IHR KOSTENAUFWAND

gerät zunehmend außer Kontrolle?

WARENEINSÄTZE

steigen trotz gleicher Leistung?

PERSONALKOSTEN

belasten Ihre Bilanz spürbar?

KEINE STRUKTUR

in Sicht für nachhaltige Lösungen?

Ihr Interim-Manager für Hotel- und Gastronomiebetriebe

Gutes Management entsteht durch Erfahrung

Sie benötigen eine qualifizierte Kraft als Interim-Manager?
Hotelbetriebe

auch bei Sterne-Hotels

Restaurants & Küchen

Traditionell, regional, für alle

F&B Management

Alles rund um Food & Beverage

Wir übernehmen Verantwortung – damit Sie wieder durchstarten.

Innerhalb von 3 Monaten bringen wir Ihren Betrieb wieder in den grünen Bereich.

erfolgreiche Einsätze in Hotellerie und Gastronomie

Jahre operative Erfahrung im Management und Coaching

Weiterempfehlung durch Auftraggeber und Partner

Erfolgreich gerettete Betriebe

Vertrauen entsteht in der Krise

Kontakt
TEAM AUS PROFIS

MIETKOCHAGENTUR IM GEPÄCK

In der Küche zählt jede Minute. Ob plötzlicher Personalausfall, kurzfristige Veranstaltung oder Engpass in der Hochsaison – unsere Mietköche, Küchenhilfen und Housekeeping-Kräfte stehen bereit. Alle Mitarbeiter sind geschult, erfahren und bringen das nötige Fingerspitzengefühl mit – vom Fine Dining bis zur traditionellen Landküche.

LARS BERGMANN

Souschef mit 15 Jahren Erfahrung. Struktur, Ruhe und Präzision in jeder Küche.

NADINE SCHOLZ

Fine-Dining-Profi mit kreativem Anspruch und sicherem Handwerk.

ENRICO FALK

Eventkoch mit Überblick – stark im Bankett und in heißen Phasen.

MARTIN KÜPPER

Frühstückskoch mit Herz. Früh da, wenn andere noch schlafen, ist alles fertig.

SABRINA LINDNER

Housekeeping & Küchenhilfe – zuverlässig, sauber, gewissenhaft.

Wenn alles stillsteht, Kommen wir – bis es wieder läuft.

Von der Küche bis zur Direktion – wir unterstützen Sie, bis Stabilität zurückkehrt.

Jetzt handeln und Kontakt aufnehmen.

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